قهوه مورد علاقه بسیاری از افراد است ، اما مصرف معده خالی می تواند تأثیرات ناخواسته ای بر سلامت هضم و کلی بدن داشته باشد. در این مقاله ، ما می خواهیم ببینیم که آیا نوشیدن قهوه روزه واقعاً برای معده مضر است یا این فقط یک عقیده مشترک است؟ اگر برای سلامتی خود مهم هستید ، این موضوع را تا آخر بخوانید.
اسیدیته قهوه و معده ؛ رابطه ای که باید شناخته شود
طبق گفته هامشاهری آنلاین ، قهوه به طور طبیعی اسیدی است ، حتی اگر بدون شکر و شیر مصرف شود. این خاصیت می تواند دیواره معده را تحریک کند ، به خصوص هنگامی که معده خالی است و هیچ مانعی برای تماس مستقیم با مخاط معده وجود ندارد. وقتی قهوه وارد معده خالی می شود ، اسید معده را بیشتر تحریک می کند. این اسید برای هضم ضروری است ، اما اگر غذایی در معده وجود نداشته باشد ، اسید اضافی می تواند به مخاط معده آسیب برساند یا باعث سوزاندن و ریفلاکس شود.
در حقیقت ، شخصی که هر روز صبح بدون خوردن صبحانه قهوه می نوشد و از درد گاه به گاه شکایت می کند ممکن است توسط مخاط معده یا حتی زخم معده تحریک شود.
نقش هورمون کورتیزول در اثر قهوه
هنگامی که از خواب بیدار می شوید ، بدن به طور طبیعی شروع به ترشح هورمون کورتیزول می کند. این هورمون وظیفه بیدار شدن ، تنظیم انرژی و حتی کنترل قند خون را بر عهده دارد. نوشیدن قهوه دقیقاً همزمان با اوج ترشح کورتیزول می تواند بدن را از تنظیم طبیعی آن منحرف کند. در نتیجه:
- حساسیت بدن به کافئین کاهش می یابد
- افزایش استرس بدن
- سفارش ساعت بیولوژیکی مختل شد
بنابراین اگر می خواهید قهوه بیشترین تأثیر را داشته باشد ، بهتر است بعد از بیدار شدن آن را حدود 1 تا 2 ساعت تنظیم کنید.
آیا قهوه ناشتا باعث رفلاکس معده می شود؟
یکی از شایع ترین مشکلات دستگاه گوارش در بزرگسالان ، رفلکس معده یا بازگشت اسید به مری است. کافئین در قهوه می تواند اسفنکتر مری پایین را آرام کند. این باعث می شود اسید معده بازگرداندن به مری آسانتر شود.
اگر در هنگام نوشیدن قهوه در سینه یا تلخی در گلو احساس سوزش می کنید ، احتمالاً ریفلاکس می کنید و مصرف قهوه با معده خالی این مسئله را تشدید می کند. چند علامت ریفلاکس مهم:
- سوزش قلب بعد از نوشیدن قهوه
- سرفه خشک مداوم یا گلو درد
- تلخی دهان پس از بیدار شدن
تأثیر قهوه بر تولید اسید معده و زخم های دستگاه گوارش
قهوه می تواند ترشح اسید معده را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. اگرچه این فرایند طبیعی است ، در معده خالی ، این اسیدها به جای هضم ، شروع به تحریک لایه داخلی معده می کنند.
در افرادی که سابقه زخم معده یا التهاب معده دارند ، نوشیدن قهوه روزه می تواند منجر به تشدید علائم شود. حتی در بعضی موارد ممکن است پایه و اساس زخم های جدید باشد.
پیشنهاد ساده: اگر علاقه مند به نوشیدن قهوه هستید ، ابتدا یک وعده غذایی کوچک مانند یک تخم مرغ جوش یا یک تکه نان تست بخورید.
تأثیر قهوه در جذب مواد مغذی
مصرف قهوه معده خالی می تواند باعث کاهش جذب برخی از مواد معدنی و ویتامین ها شود. به ویژه آهن ، کلسیم و منیزیم. اگر صبحانه را از بین می برید و فقط قهوه می نوشید ، ممکن است بدن شما نتواند خوب غذا بخورد. این به ویژه در افراد زیر مهم است:
- زنان باردار یا شیرده
- افراد مبتلا به کم خونی
- افراد مسن یا افراد دارای رژیم محدود
بهتر است حداقل 2 ساعت بین مصرف قهوه و غذاهای غنی از آهن یا مکمل های ویتامین فاصله بگیرید.
آیا همه به همان شکل پاسخ می دهند؟
نه. پاسخ بدن به قهوه بسیار شخصی است. برخی از افراد ممکن است سالها بدون مشکل خاص قهوه با معده خالی بنوشند ، در حالی که برای برخی دیگر ، حتی یک فنجان کوچک می تواند باعث ناراحتی معده شود. عوامل مؤثر بر واکنش فرد به قهوه:
- نوع قهوه (اسپرسو ، فرانسوی ، فوری)
- میزان مصرف (کم یا زیاد)
- حساسیت گوارشی فرد
- وجود یا عدم وجود استرس
اگر احساس می کنید بعد از نوشیدن قهوه ، عصبی یا تحریک پذیر می شوید یا نفخ دارید ، ممکن است بدن شما هوشیار باشد.
چرا برخی از افراد با قهوه روزه دار انرژی می گیرند؟
قهوه یک محرک قوی است. کافئین موجود در آن دوپامین و آدرنالین را آزاد می کند که باعث ایجاد حس آگاهی ، تمرکز و حتی خوشبختی می شود. این باعث می شود برخی از افراد قهوه را به عنوان اولین گزینه صبح انتخاب کنند.
اما این انرژی موقتی است و گاهی اوقات بعد از 2 تا 4 ساعت ، با افت شدید انرژی یا حتی اضطراب همراه است. این نوسانات شدید انرژی می تواند بر کیفیت روز شما تأثیر بگذارد.
ترکیبی از قهوه با یک صبحانه پروتئین سبک مانند تخم مرغ یا پنیر ، انرژی قهوه را حفظ می کند و از سقوط آن جلوگیری می کند.
قهوه سرد یا داغ ؛ کدام یک بیشترین تأثیر را روی معده دارد؟
قهوه گرم معمولاً اسیدیته بیشتری نسبت به قهوه سرد (دم سرد) دارد. روش تهیه قهوه سرد به گونه ای است که بسیاری از ترکیبات اسیدی کمتر استخراج می شوند. به همین دلیل ، برخی از افراد مبتلا به معده حساس ، قهوه سرد را تحمل می کنند. اگر قهوه گرم به معده شما آسیب برساند ، پیشنهاد می شود:
- از قهوه سرد استفاده کنید
- برای کاهش اسیدیته از مواد افزودنی مانند شیر بادام یا جو استفاده کنید
- از قهوه با افزایش نرم تر استفاده کنید
چه نوع قهوه ای برای معده حساس مناسب تر است؟
نوع قهوه ، زمان آبجو ، فرز و مواد افزودنی همه تحت تأثیر معده قرار دارند. قهوه با مراحل کمتری اسید و تیره تر معمولاً معده را تحریک می کند. نکاتی برای انتخاب قهوه مناسب:
- قهوه Arabica نسبت به Robusta اسید کمتری دارد
- تقویت کننده تیره تر اسید کمتری ایجاد می کند
- قهوه با آسیاب بزرگتر (برای مطبوعات حق رای دادن) کمتر روی معده تأثیر می گذارد
- قهوه ارگانیک و هیچ افزودنی یک انتخاب سالم تر است
نقش شیر و مواد افزودنی در کاهش اثر منفی قهوه
اضافه کردن شیر یا شیر سبزیجات به قهوه می تواند اسیدیته آن را کاهش داده و از تماس مستقیم کافئین با دیواره معده جلوگیری کند. این امر به ویژه برای افرادی که سابقه زخم معده یا سوزش قلب دارند ، بسیار مهم است. با این حال ، باید ذکر کرد:
- شیر حیوانات در بعضی از افراد باعث ایجاد مشکلات نفخ یا دستگاه گوارش می شود
- دریچه های گیاهی مانند شیر بادام یا شیر جو می تواند جایگزینی خوب باشد
- طعم های قند یا مصنوعی اثرات منفی بیشتری دارند
چه کسی باید بیشتر در مورد نوشیدن قهوه ناشتا دقت کند؟
همه نباید از قهوه با معده خالی دست بردارند ، اما برخی از افراد باید بیشتر مراقب باشند. این گروه ها عبارتند از:
- افراد دارای سابقه ریفلاکس معده
- کسانی که سابقه زخم یا التهاب معده دارند
- افرادی که اضطراب مزمن دارند
- زنان باردار
- کودکان و نوجوانان
در این شرایط ، جایگزینی قهوه با نمایشی های خفیف مانند چای سبز یا شیطانی بابونه می تواند یک انتخاب سالم تر باشد.
سخنرانی نهایی
نوشیدن قهوه ناشتا ممکن است برای برخی از افراد دشوار باشد ، اما در بسیاری موارد می تواند اسیدیته معده ، ریفلاکس ، جذب مواد مغذی و حتی عملکرد هورمون را افزایش دهد. اگر معده حساس دارید ، توصیه می شود قبل از نوشیدن قهوه یک وعده غذایی سبک بخورید یا یک نوع قهوه را انتخاب کنید که اسیدیته کمتری داشته باشد. به واکنش بدن خود توجه کنید و اجازه ندهید که عادات بدون آگاهی به سلامتی شما آسیب برساند.
1
منبع: www.khabaronline.ir
