طبق اخبار آنلاین ، ادویه های رنگارنگ که قرن ها در آشپزخانه ها قرار گرفته اند ، نه تنها غذا را خوشمزه می کنند ، بلکه مغز را نیز تقویت می کنند. تحقیقات اخیر در ScienceDily نشان داده است که ترکیبات فعال در ادویه جات ترشی جات مانند کورکومین در زردچوبه ، التهاب مغز را کاهش داده و حافظه را بهبود می بخشد.
مطالعات نشان داده اند که استفاده منظم از این ادویه ها می تواند عملکرد شناختی را تا 5 ٪ تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری های عصبی را کاهش دهد.
چگونه ادویه جات برای مغز معجزه می کند؟
ادویه جات ترشی جات با خصوصیات منحصر به فرد خود ذهن را تقویت می کند:
- التهاب مغز را کاهش دهیدکورکومین در زردچوبه التهاب را مهار می کند و از سلولهای عصبی محافظت می کند.
- تقویت حافظهدارچین با افزایش تولید سلولهای جدید در هیپوکامپ حافظه را تقویت می کند.
- جریان خون بهبود یافتهزنجبیل و سایر ادویه ها اکسیژن رسانی را به مغز افزایش داده و غلظت را بهبود می بخشند. همچنین ، طبق تحقیقات ، ادویه جات ترشی جات می تواند پیری مغز را کند و خلاقیت کند.
کدام ادویه ها ذهن را بیدار می کنند؟
این ادویه های فوق العاده گنجینه ای است:
- زردچوبه: کورکومین آن حافظه کوتاه مدت و حل مسئله را بهبود می بخشد.
- دارچینبا تنظیم قند خون ، غلظت و عملکرد شناختی را تقویت می کند.
- زنجبیل: آنتی اکسیدان های آن باعث کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود خلق و خوی می شوند.
- رزماری: ترکیبات آن باعث افزایش سرعت حافظه و پردازش اطلاعات می شود.
چگونه ادویه ها را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانیم؟
کارشناسان توصیه می کنند این ادویه ها را تازه یا پودر در رژیم غذایی خود قرار دهید. برای این منظور ، روشهای زیر عملی هستند:
- به غذا اضافه کنید: زردچوبه را به سوپ ، برنج یا اسموتی اضافه کنید. اگر طعم نهایی را دوست دارید ، سعی کنید آن را تکرار کنید تا از خواص آن لذت ببرید.
- نوشیدنی های معطر: شما می توانید چای یا نسخه ی نمایشی را با دارچین بی نظم کنید یا با تهیه زنجبیل لاته ، انرژی و سلامتی را به همراه داشته باشید.
- همراه با چربی: زردچوبه بهتر توسط روغن زیتون یا شیر نارگیل جذب می شود.
- مقادیر کم ، اثرات بزرگ: نیمی از قاشق چایخوری هر ادویه روزانه کافی است. حتی اگر زمان پخت و پز را ندارید ، اضافه کردن کمی رزماری به چای یا دارچین به قهوه می تواند مؤثر باشد.
منابع: NCBI ، WebMD
مترجم: الهه جعفر زاده
1
منبع: www.khabaronline.ir
