خطرات بیش از حد پروتئین

به گفته دکتر جوزف آنتون ، یک متخصص در زمینه زندگی انسان ، مصرف بیش از حد پروتئین ، به ویژه منابع حیوانی ، سطح شبه وسیعی یا IGF-1 را افزایش می دهد (IGF-1). این نوعی هورمون است که به همراه هورمون رشد به شکل گیری و رشد استخوان ها و بافت های بدن کمک می کند.

ایسنا در یک خبرنامه نوشت: IGIF-2 هورمونی است که به طور عمده در کبد تولید می شود و نقش اساسی در رشد و تنظیم متابولیسم دارد. دکتر آنتون توضیح می دهد: این هورمون برای ترمیم عضلات ضروری است ، اما IGF-1 با سطح بالا در بزرگسالی با پیری سریعتر بیولوژیکی همراه است و بنابراین خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با سن ، به ویژه سرطان را افزایش می دهد.

افزایش رشد سلول ، صرف نظر از فرآیند ترمیم ، خطر جهش DNA را افزایش می دهد ، که ممکن است باعث برخی از سرطان ها ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی شود. به گفته آنتون ، عضلات بدن سریعتر از روند عادی با پیری زودرس است.

این بستگی به سن و اهدافی دارد که شما برای سلامتی دنبال می کنید. آنتون می گوید اگر کمتر از 5 سال سن دارید ، مصرف 0.5 تا 3.5 گرم پروتئین گیاهی در روز برای وزن بدن شما کافی است. به عنوان مثال ، شخصی که حدود 1 کیلوگرم وزن دارد باید روزانه بین 0.5 تا 2 گرم پروتئین مصرف کند ، که حدود هفت تخم مرغ بزرگ ، 2 گرم سینه مرغ یا دو فنجان عدس پخته شده است. اگر بیش از 5 سال سن دارید و عضلات شما در حال تضعیف و کاهش وزن است ، باید پروتئین را کمی افزایش دهید. آنتون توصیه می کند که این افراد می توانند پروتئین را از منابعی مانند ماهی ، تخم مرغ ، پنیر و ماست تهیه شده از بز یا گوسفند افزایش دهند.

آنتون در مورد رژیم های گوشتخوار ، که صرفاً گوشتخوار هستند ، می گوید و این روزها می گوید: ممکن است انجام این کار به درستی امکان پذیر باشد ، اما معمولاً کمتر می تواند این کار را انجام دهد.

وی هشدار می دهد: مصرف زیاد IGF -3 و چربی های اشباع شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان ها از جمله سرطان روده بزرگ همراه است. همچنین ، از بین بردن فیبر رژیم غذایی ، که برای سلامت روده ضروری است ، میکروبوم روده را مختل می کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند التهاب را افزایش می دهد. از بین بردن میوه ها ، سبزیجات و سایر غذاهای گیاهی نیز بدن را از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی مهم محروم می کند.

به همین ترتیب ، آنتون یک رژیم غذایی متعادل را با تمرکز روی غذاهای گیاهی توصیه می کند. این رژیم غذایی سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده مانند غلات کامل و حبوبات ، پروتئین گیاهی یا دریایی و چربی های سالم مانند آجیل و آجیل است. به گفته کارشناسان ، سطح بهینه IGF-1 بین 1 تا 2 است و اگر کمتر از 1 نفر باشید به پروتئین بیشتری احتیاج دارید. اگر بالاتر از 1 باشد ، نشان دهنده پیری زودرس است.

1