باشگاه روزنامه نگاران جوان ؛ یک مطالعه جدید از استرالیا نشان داده است که خوردن غذاهای پر از فست فود به زودی می تواند مکانیسم های دفاعی روده را تضعیف کند. این یافته ها در مجله تخصصی “مصونیت” منتشر شده است.
در این مطالعه ، محققان گروهی از موش ها را تحت رژیم غذایی بالا قرار داده اند که شبیه به رژیم غذایی افرادی است که غذای فست فود و شیرینی زیادی مصرف می کنند. نتایج نشان داد که فقط در دو روز ، سطح پروتئین IL-22 در بدن موش کاهش یافته است. این پروتئین یکی از عوامل اصلی در بازسازی بافت ها و محافظت از پوشش داخلی روده است.
اگرچه موش ها سالم به نظر می رسند ، اما علائم اولیه التهاب در دیواره روده آنها مشاهده شد. این التهاب شامل ضخیم شدن دیواره روده و تجمع سلولهای ایمنی در بافت ها بود.
تحقیقات زیادی در مورد اثرات منفی رژیم های غذایی بالا بر روی سیستم گوارشی انجام شده است. این مطالعات نشان داده است که مصرف مداوم چربی های اشباع شده می تواند منجر به بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 ، بیماری های قلبی و حتی سرطانهای دستگاه گوارش شود.
با این حال ، محققان در مطالعه جدید تأکید کرده اند که این التهاب می تواند برای مدت طولانی بدون علامت باقی بماند و به تدریج به مشکلات مزمن تبدیل شود. اما خبر خوب این است که با از بین بردن فست فود از رژیم غذایی و جایگزینی چربی های اشباع شده با چربی های اشباع نشده (مانند روغنهای نباتی ، آجیل و آووکادو) ، عملکرد محافظ روده را می توان بازسازی کرد.
کارشناسان توصیه می کنند که به جای مصرف فست فود و غذاهای فرآوری شده ، به رژیم های غذایی سالم تری با محتوای زیاد سبزیجات ، میوه ها و چربی های سالم برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و عمومی روی آورند.
233233
منبع: www.khabaronline.ir
