این غذاها از سرطان روده بزرگ پیشگیری می کنند

احمد اسماعیل زاده مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در یادداشتی به مناسبت هفته ملی پیشگیری از سرطان با تاکید بر اهمیت تغذیه سالم در ارتقای سلامت انسان، گفت: مصرف کافی فیبر در کاهش احتمال ابتلا به روده بزرگ موثر بود. سرطان .

ایسنا در خبری از اسماعیل زاده نوشت: مصرف فیبر کافی در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد؛ فیبر نوعی کربوهیدرات است که توسط آنزیم های گوارشی روده انسان تجزیه نمی شود، فیبر در غذاهای گیاهی یافت می شود. مانند غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و حبوبات (مانند لوبیا یا عدس).

فیبر موجود در غلات کامل برای کاهش خطر ابتلا به سرطان بهتر از سایر غذاها مانند میوه ها و سبزیجات است. اما مهم است که انواع غذاهای پر فیبر را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید.

سعی کنید فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود مصرف کنید: غذاهای روزمره مانند نان، ماکارونی یا برنج را با انواع آرد کامل جایگزین کنید. برنج و پاستا را اضافه کنید، سبوس را هنگام خوردن اضافه کنید. میوه و سبزیجات را افزایش دهید. شما را مجبور به خوردن دو واحد میوه در روز کرد. اگر نمی توانید میوه های تازه بخورید، از انواع میوه های خشک استفاده کنید. پختن غذا تأثیر کمی بر محتوای فیبر آنها دارد. می توانید انواع سبزیجات رنگارنگ مانند هویج، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، گل کلم، کدو حلوایی و قارچ را بجوشانید و ادویه اضافه کنید و در محل کار یا خانه میل کنید. سعی کنید حداقل یک یا دو بار در هفته لوبیا بخورید. مثلا برای صبحانه یا شام از عدس یا لوبیا استفاده کنید. جیل و مغزهای گیاهی نیز حاوی فیبر هستند و می توانید به جای تنقلات از انواع مغزها در میان وعده های خود استفاده کنید.

چه مقدار فیبر باید بخورم؟

میزان فیبر در مردان و زنان به ترتیب 1 و 2 گرم در روز است. بسیاری از محصولات غذایی تولید شده توسط این صنعت دارای برچسب هایی هستند که میزان فیبر را نشان می دهد. محصولات با فیبر بالا محصولاتی هستند که در هر 2 گرم 2 گرم یا بیشتر فیبر دارند. هنگامی که به دنبال غلات کامل هستید، قبل از نام غلات یا نام محصول، کلمه “کامل” را بررسی کنید، به عنوان مثال، “غلات کامل” یا “نان سبوس دار”. به یاد داشته باشید، جو و برنج قهوه ای پر از غلات کامل است.

فیبر چگونه می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد؟

راه های مختلفی وجود دارد که یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد. فیبر به ما کمک می کند دفعات دفع مدفوع را افزایش دهیم و ماندگاری مواد زائد در روده را به حداقل برسانیم. این بدان معناست که مواد شیمیایی مضر زمان کمتری را در روده می گذرانند. وقتی فیبر در محتوای غذایی ما به روده بزرگ می رسد، ماده ای به نام بوترات تحت تأثیر باکتری های روده وجود دارد. بوتیرات به سلول های روده ما کمک می کند تا سالم بمانند و خطر تومورها را کاهش دهند.

مصرف بیشتر فیبر همچنین می تواند به شما کمک کند تا وزن سالم و سیری طولانی تری داشته باشید. داشتن وزن مناسب نه تنها خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد، بلکه خطر ابتلا به چهار سرطان دیگر را نیز کاهش می دهد.

1