این سبزی همچنین منبع مهمی از فلاونول ها است. یک مطالعه دیگر توسط دانشگاه ایالتی اوهایو نشان داد که آب کرفس برای کاهش وزن یا عصاره کرفس نیز فعالیت پروتئین های خاص مرتبط با التهاب را کاهش می دهد.
خواص کرفس برای تنظیم فشار خون
کرفس حاوی یک ماده شیمیایی گیاهی به نام ویتالید است که دیواره شریان ها را شل می کند و جریان خون را افزایش می دهد. عضلات صاف همچنین رگ های خونی را گسترش داده و به کاهش فشار خون کمک می کند. یک مطالعه ایرانی در مورد موش ها ، خصوصیات فشار ضد خون کرفس را به همان فیتوشیمیایی نسبت داد. کرفس همچنین سرشار از نیترات است که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. مطالعات دیگر در مورد خواص فیتوشیمیایی عصاره بذر کرفس همچنین نشان می دهد که ممکن است سطح فشار خون را کاهش دهد.
خواص کرفس برای سلامت قلبی عروقی
کرفس معمولاً در طب سنتی به عنوان یک ماده ضد فشار خون تجویز می شود. این می تواند به حفظ سلامت قلبی عروقی کمک کند. یک مطالعه در ایران نشان داد که عصاره برگ کرفس می تواند پارامترهای قلبی عروقی بی شماری مانند کلسترول ، تری گلیسیریدها و کلسترول بد را بهبود بخشد. کرفس سرشار از پلی فنول ها است که دارای مزایای ضد التهابی و قلبی عروقی است. با این حال ، برای درک این مزیت کرفس در انسان ، تحقیقات بیشتری لازم است.
1
منبع: www.khabaronline.ir
