اسفناج یک سبزی برگ دار است که یکی از مغذی ترین سبزیجات است. از آنجا که هر 2 گرم اسفناج خام نیاز روزانه به ویتامین A و K را در اختیار بدن قرار می دهد.
اسفناج همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی است که خطر ابتلا به انواع بیماری ها را کاهش می دهد. سبزیجات برگ مانند اسفناج حاوی بتا -کاروتن و لوتئین (دو آنتی اکسیدان با کاهش خطر ابتلا به سرطان) است. اسفناج ضمن کاهش فشار خون برای سلامت قلب نیز مفید است.
منبع: Healthline
1
منبع: www.khabaronline.ir
