پیاز ، که به عنوان یکی از مؤلفه های اصلی سبزیجات و بسیاری از غذاها شناخته می شود ، فقط به دلیل طعم دلپذیر آن نیست. این سبزی به ظاهر ساده دارای مجموعه ای غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که فواید زیادی برای بدن دارد. استفاده روزانه از پیازها نه تنها به تقویت بدن کمک می کند بلکه در جلوگیری از بیماری های مزمن نیز مؤثر است.
سیستم ایمنی بدن را با ویتامین C و آنتی اکسیدان ها تقویت کنید
مهر نوشت: پیاز منبع خوبی از ترکیبات ویتامین C و گوگرد است که هر دو در مقابله با عفونت ها ، افزایش تولید گلبولهای سفید و دفاع بدن نقش دارند. این سبزی مدتهاست که در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی ، تسکین احتقان و تقویت ریه ها مورد استفاده قرار می گیرد و هنوز هم تمرکز دانش پزشکی مدرن است.
سلامت قلب با کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
پیاز می تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و به حفظ سلامت عروق کمک کند. وجود ترکیبات فلاونوئید مانند کوئرستین و آلیسین در پیاز ، آن را به یک سبزی مفید برای کنترل فشار خون و جلوگیری از لخته شدن خون تبدیل کرده است. این خصوصیات خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
به هضم و کنترل قند خون کمک کنید
فیبر موجود در پیاز به بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست کمک می کند. همچنین برای افراد مبتلا به دیابت یا در معرض دیابت گزینه مناسبی است ، با شاخص گلیسمی کم و جذب قند.
پیشگیری از سرطان و التهاب مزمن
آنتی اکسیدان های موجود در پیاز ، به ویژه ترکیبات گوگرد ، در جلوگیری از سرطانها مانند سرطانهای معده و روده نقش دارند. همچنین ، خواص ضد التهابی این سبزی نیز برای کاهش التهاب مزمن و درد مفاصل مفید است.
پیاز ؛ دوست و مو پوست
پیاز ، با ویتامین A ، C و ترکیبات ضد باکتریایی ، می تواند در بهبود سلامت پوست ، جلوگیری از جوش ها و آکنه ها و حتی افزایش تابش مو مؤثر باشد. مصرف منظم آن باعث افزایش تولید کلاژن می شود و به کاهش چین و چروک کمک می کند.
اثر پیاز بر سم زدایی بدن
یکی از نقشهای پیاز کمتر شناخته شده کمک به فرآیند سم زدایی بدن است. ترکیبات گوگرد در این سبزی باعث تحریک فعالیت آنزیم های کبد و افزایش راندمان کبد در دفع سموم می شود. پیاز همچنین یک دیورتیک طبیعی است و به دفع سموم از طریق کلیه کمک می کند.
تنظیم تعادل هورمونی ، به ویژه در زنان
پیاز در آنتی اکسیدان هایی که تحت تأثیر تنظیم سطح برخی هورمون ها ، به ویژه در طول تعصب قرار دارند ، زیاد است. مصرف منظم پیاز در رژیم غذایی می تواند به کاهش علائم سندرم قبل از قاعدگی (PMS) ، گرگرفتگی و نوسانات خلقی کمک کند. این اثرات به دلیل وجود تنظیم کننده های هورمون استروژن در بدن است.
افزایش تراکم استخوان و ضد پوکی استخوان
وجود ترکیبات مانند ویتامین K ، کلسیم و منگنز در پیاز ، آن را به گزینه ای مناسب برای حمایت از سلامت استخوان تبدیل کرده است. ویتامین K نقش مهمی در جذب کلسیم و افزایش تراکم استخوان دارد و مصرف سبزیجات مانند پیاز ، خطر پوکی استخوان را در سنین پایین کاهش می دهد.
نقش ضد باکتریایی و ضد ویروسی پیاز
پیاز نه تنها حاوی ترکیبات ضد التهابی است ، بلکه یک اثر ضد عفونی کننده مستقیم نیز دارد. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده است که عصاره پیاز می تواند در برابر باکتری هایی مانند E.coli و استافیلوکوکوس اورئوس مؤثر باشد. همین ویژگی منجر به طب سنتی به عنوان دارویی برای درمان عفونت های خفیف دستگاه گوارش ، تنفسی و حتی پوست شده است.
اثرات احتمالی بر پیشگیری و زوال عقل آلزایمر
پیاز به کاهش التهاب مغز و تقویت عملکرد عصبی کمک می کند. برخی تحقیقات اولیه نشان داده است که مصرف منظم سبزیجات مانند پیاز می تواند به کاهش خطر بیماری هایی مانند آلزایمر و کند شدن روند تجزیه و تحلیل مغز کمک کند.
کاربردهای درمانی در طب سنتی
در منابع پزشکی سنتی ایران ، پیاز از نظر طبیعت گرم و خشک است و باید برای گرمی مانند سرکه یا سوماک مورد استفاده قرار گیرد. از جمله خواص ذکر شده در متون باستانی می تواند شریان ها و جریان خون باشد که برای تسکین و رطوبت ، ضد بلوز ، معده و کمک به حذف ناسالم و همچنین فشار دادن پیازهای پخته شده بر روی مفاصل دردناک و مفاصل دردناک مفید است.
پیاز نه تنها یک چاشنی یا سبزیجات ساده است ، بلکه ترکیبی غنی از عناصر دارویی و تغذیه ای است که بر سلامت دستگاه گوارش در تقویت حافظه و سلامت استخوان تأثیر می گذارد. استفاده از این سبزی به همراه سایر غذاها روشی طبیعی و اقتصادی برای بهبود سلامت عمومی بدن است. این سبزی کوچک در قلب خود پنهان شده است که ارزش تجدید نظر و توجه دارد.
این پیاز با وجود ظاهر ساده و استفاده روزمره ، دارای گنجینه ای از خواص درمانی و تغذیه ای است. افزودن آن به رژیم غذایی شما می تواند یک راه حل طبیعی برای افزایش سلامت و جلوگیری از بسیاری از بیماری ها باشد. ممکن است زمان آن رسیده باشد که نگاه خود را به این سبزی زیبا و قدرتمند تغییر دهیم.
1
منبع: www.khabaronline.ir
