به نقل از یوبیک آنلاین، سماق یکی از ادویه های محبوب و پرمصرف است که طعم ترش آن نیاز به استفاده از نمک را کاهش می دهد. همچنین سماق خواص درمانی زیادی دارد و قبل از اینکه به عنوان چاشنی غذا استفاده شود، به عنوان یک ماده موثر در درمان بسیاری از مشکلات استفاده می شده است.
به نقل از همشهری آنلاین، سماق به دلیل داشتن اثرات ضد التهابی برای تسکین درد توصیه می شود. در واقع، سماق حاوی آنتوسیانین، تانن و فلاونوئید است که مکانیسم التهاب را در بدن متوقف می کند.
وجود این ترکیبات به همراه اسید گالیک باعث شده سماق اثر آنتی اکسیدانی قابل توجهی داشته باشد. آنتی اکسیدان ها با مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد که تحت تاثیر شرایط مختلف ایجاد می شوند، سروکار دارند. رادیکال های آزاد عامل پیری سلول ها و مشکلاتی مانند سرطان، ام اس، آسم، دیابت، آرتریت و غیره هستند.
تانن موجود در سماق خاصیت ضد باکتریایی و ضد انگلی دارد و در حفظ سلامت پوست، تسریع جراحات و مبارزه با عفونت موثر است.
این ادویه خوش طعم منبع غنی از فیبرهای غذایی است که نقش اساسی در بهبود هضم و عملکرد روده ایفا می کند. البته با وجود فواید سماق، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد زیرا باعث اختلالات و آسیب های گوارشی و کلیوی می شود.
233236
منبع: www.khabaronline.ir
