
مرگ پنهان در قوطی ها؛ شایعه یا واقعیت؟/ کنسروها تحت چه شرایطی کشنده هستند؟/ خطر بوتولیسم در کنسروها چقدر است؟
الهه جعفرزاده: کنسرو کردن روشی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی با بسته بندی در ظروف در بسته است. کنسرو برای اولین بار در اواخر قرن هجدهم به عنوان راهی برای فراهم کردن یک منبع غذایی پایدار برای سربازان و…